黑胡椒溜肉(
10
/15)
猪肉洗净
切成条状
红薯粉用擀面杖擀细
准备番茄酱，调好糖醋汁（鲜酱油30毫升 香醋15毫升白糖一调羹）
放入碗中加入盐2克 ，半个鸡蛋清，15毫升料酒，黑胡椒粉，红薯粉抓匀腌制2小时
准备鸡蛋液
把腌制好的肉段裹上蛋液
再粘上红薯粉
热锅温油
下入煎炸至微黄变色捞起
等油温升高后再下入煎炸至金黄捞起
另起锅，加入少许油，加入2调羹番茄酱炒出香味
再把糖醋汁水倒入煮开
加入肉段颠锅使肉全部裹上酱汁后熄火
上桌
