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苦瓜五花肉煲(2/4)
腌制五花肉，蒜头两颗，拍扁，加盐和酱油，白糖，油，淀粉少许，搅拌均匀，静置一会儿，下锅翻炒。
苦瓜切块，焯水，然后炒一下，加点盐（我这次苦瓜切得有点小，可以切大点）
香菇，虾米爆香，加点酱油
将五花肉铺在最下层，然后把苦瓜，香菇，虾米放进去，再加豆豉和辣椒，倒些泡香菇的水，炖20多分钟。中间要搅动一下，以防粘锅。