香辣土豆片(
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土豆切厚片,火腿.蒜切片,长辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细;
土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出,待油温7成热,下锅复炸几秒捞出,火腿过几秒捞出;
锅留油,下蒜片.长辣椒炒香;
下豆瓣酱炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加盐.鸡精炒匀,撒白芝麻即可
