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红枣天使蛋糕(1/8)
红枣切粒备用，将其它材料备好
蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打出泡，分三次加入白糖打成湿性发泡
再加入郎姆酒打均匀（用刮刀挑起蛋白霜，蛋白霜呈倒三角状不滴落即可）
将低筋面粉，粟粉加入蛋白霜中，用刮刀切拌均匀即可
在模具底部散些红枣粒，将蛋白糊装入模具（7分满）
烤箱底层放入烤盘加入水，用上下200度将水烧热，水热后将上火温度调至170，下火温度调至190度
将蛋糕放入烤箱，水浴法烤20分钟即可
将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模