桂花栗子南瓜羹(2/8)
栗子的尖头部位用剪刀剪个口子,加清水煮开后再煮10分钟,去壳去皮备用;
桂花拣去花梗、残瓣,用清水浸泡10分钟;
南瓜去皮去籽切块后放入锅里,加入比南瓜高出约1厘米的清水;
加入剥好的栗子,煮开后再煮15-20分钟至南瓜和栗子软熟;倒入桂花再度煮开后关火;
取出1-2个栗子用勺子压碎备用;其余的南瓜和栗子冷却后
倒入食品粉碎机打成糊状;
将打成糊的桂花栗子南瓜再度倒入锅中煮开关火;
表面加上栗子碎和桂花装饰即可。