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炸南瓜片(3/5)
将南瓜洗净，去皮及籽瓤。均匀切成片。撒上三勺盐，静放熬制十分钟。
将适量面粉倒入碗中，打一个鸡蛋，加少许水。搅拌均匀即可。
在锅中倒入油，调成大火，把油烧热。
将南瓜片倒入放在打了鸡蛋面粉的碗内。用筷子将南瓜片每一面都蘸去均匀的面粉轻轻夹入锅中。
炸到略上浮成金黄色就可以起锅了。酥软的南瓜片裹着成薄薄的外衣，色泽美味俱全。