把鸡心切两半，把有管子的地方切掉，用料酒和一勺蚝油一勺生抽抓匀腌制一小会，五分钟ok

把姜葱蒜切丝或片，热完锅后倒油

小火爆香姜葱蒜，倒入一勺辣椒酱，快速炒匀，再把腌制好的鸡心倒入，再倒入切成厚片的杏鲍菇，快速翻炒30秒。倒入一勺老抽，炒匀，再倒入生抽，炒匀加入少许热水，焖一会，最后加入盐炒匀，出锅，撒上一把葱花即可，下饭和馒头很赞