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家常寿司(4/5)
煮熟的米饭和糯米,加入适量的盐、味精、鸡精、醋、因为买不到专门做寿司的醋,所以我自做的醋,盐 白糖 白醋 白开水用碗装搅匀放锅里蒸,比例是1:5:10
剪好的鸡蛋饼切条、火腿肠切条、黄瓜切条、胡萝卜切条得入锅煮3-5分钟后,胡萝卜跟黄瓜用自制的醋腌制。
寿司帘平放灶台上,取一张专做寿司的紫菜,将米饭均匀铺好,米饭不能太多,不然会散,而且怕不好包,紫菜破裂。在将准备好的辅料整齐摆在最下方,加番茄酱用筷子抹匀。
慢慢将寿司帘卷起,在卷的过程中得稍微用点力压一下,压紧 ,在慢慢取下帘子。
美味的寿司就这么简单的完成了。切好装盘即食。