先将鸡胸肉切块，用盐‘黑胡椒，百里香淹5到1O分钟‘锅内烧油5到6成热时放入鸡肉炸透捞出开大火再次下锅炸致金黄色，另起一锅放入少许洋葱碎l青红椒碎炒香加入老干妈风味豆豉倒入鸡肉翻炒加入少量清水收汁既可，出锅前放入小葱段‘装盘后放香菜。