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简单快手菜——清炒虾仁(3/9)
虾仁洗净，挑出虾线
加入适量料酒 搅拌均匀
加入蛋清 搅拌均匀
将拌匀的虾仁放入冰箱冷藏2小时左右
将甜青豆洗净 ，取出冷藏后的虾仁
起油锅，待油锅至7成热时 倒入虾仁 翻炒
加入盐 迅速翻炒
虾仁开始弯曲时 即可倒入甜青豆 此时在甜青豆上洒些许盐 微微翻炒
将虾仁和甜青豆一起翻炒 1分钟左右 即可关火装盘