鸡洗净切小块后继续清洗一次，沥干水分装盘，放淀粉，盐，生抽，酱油，豆豉，腌制30分钟，木耳，冬菇，黄花菜，用水泡好，冬菇去腿切条，姜切丝，与木耳，黄花菜，与腌制好的鸡肉抓拌均匀，起锅加水烧开，放锅蒸20分钟可以^_^