选两节长的比较粗壮的莲藕，节长的，以便往孔里塞米，藕节太小了，里面的孔也小，也就不好塞米了。
将藕洗干净，把皮刮掉。两头把疙瘩切掉，但千万别切的太靠里，以免装好米后容易露出来。
将糯米洗净，待用。有的人喜欢将米浸泡几个小时再用，其实，淘完之后就可以用，以免煮好的之后太紧。
将藕在一端切下两三公分，不要丢掉，一会儿要做帽子用，用筷子将糯米慢慢的装入藕节，有的藕孔太小，筷子塞不下，我就用竹签塞的，塞满藕节后，记得将切下来的两三公分里也塞满。
用牙签将切下来的那块，跟大的藕节固定在一起，大约六七根牙签就够了。
加入锅里莫过藕的水，大火煮三十分钟，然后加入冰糖，红糖，多少依个人口味添加。用中小火慢慢煮两个小时。
煮完后，在锅里闷着，可以接着就吃，也可以闷一晚，那样上色更好，口感也更棒。
吃的时候，将藕切成片，然后倒一点点汤汁就可以实用了。自己做的，味道正合自己，甜而不腻，糯糯的。
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