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杏仁小西饼(8/12)
无盐黄油室温软化。
然后加入糖粉，盐，用橡皮刮刀拌均匀。
再用电动打蛋器搅打均匀。
然后加入香草精，搅打均匀。
再分次加入全蛋液。
全蛋液的加入每次都是搅打均匀后再加入下一次。
将低筋粉和奶粉还有泡打粉一起筛入。
用橡皮刮刀拌均匀，拌成团，然后放到保鲜盒里，冷藏松弛30分钟左右。
取面团约10克，揉成圆球，然后放到烤盘上。
在每一个圆球表面刷上蛋白液。
然后再放上一粒杏仁。烤箱预热，中层，上火180度，下火150度，烤25分钟左右，熄火后用余温，焖10分钟左右。
冷却后密封保存，尽快食用。