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狗不理包子(14/21)
面粉倒入面包桶内
加入盐
酵母用温水化开
将酵母水倒入面粉中
用筷子搅拌成絮状
揉成光滑的面团开始发酵
五花肉切成末
放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀
大葱切末
放入香油拌匀成油包葱
将大葱末放入肉馅中拌匀
将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中
边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料
面团半发状态时就可以加入入适量食碱，揉匀揉透
分成大小均匀的面剂子
每个剂子揉圆
然后按扁
擀成圆皮
将馅料放入圆皮的中间
收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯（忽略我捏的褶子吧）
继续发酵二十分钟，然后上锅蒸二十分钟即可