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【菁选酱油试用】家常烧鳜鱼(4/14)
准备好原材料;
鳜鱼上抹上适量的盐、白酒和姜丝, 腌制一下;
锅中放少许油, 下入姜丝先煎一下;
腌制过的鱼用厨房纸巾将表面水分吸干;
将姜丝扒到一边, 下入鳜鱼去煎;
轻轻晃动锅,鱼可以移动,就能翻面了,将鱼煎至两面金黄;
加入适量菁选酱油、白酒、2勺黄豆酱和水;
大火煮开后转为小火加盖焖上三、四分钟;
中间翻一次面;
揭开盖后加入适量的盐;
放入准备好的青红椒丝和大蒜;
再转为大火收汁,同时将汁不停用铲浇淋在鱼的表面上;
关火, 盛入盘中;
赶紧来尝尝。