蒜泥酱粉蒸秋葵(4/8)
将秋葵放入清水盆中浸泡，再用流动水搓洗干净备用。
洗净的秋葵放置案板，用刀逢中剖开，但不切断保留蒂把处连接。
蒸肉粉加入盐、清水（或高汤）搅拌均匀。
将改刀后的秋葵放入调味后的蒸肉粉，包裹一层米粉，注意中间剖开处也务求沾裹米粉。
将沾裹蒸肉粉后的秋葵摆放入蒸盘中，放入华帝电蒸箱中以100℃蒸制10分钟。
将蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末均放入碗中，将色拉油烧至起烟淋入碗中。
加入适量酱油、醋，香油调味拌匀，制成蒜泥酱备用。
将蒸制好的粉蒸秋葵取出，浇淋上蒜泥酱，拌匀食用即可。