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好吃得哭起来的全自制红油鸡片(3/4)
小锅盛小半锅油，烧熟放温。
锅重新烧热加入大量辣椒碎，两个八角，小半截桂皮，搅拌以防糊锅。两分钟后加入两倍开水，调至小火，熬半小时以上，红油就好了。
鸡胸肉切薄片，烧一锅开水，加料酒和姜片，将切好的鸡胸肉放进去焯熟
盛出熬好的红油，加入较多的盐，白糖，适量的生抽，味精和蒜蓉。然后拌入煮熟的鸡片，再根据个人口味调整。做好啦