因为先前在我的正宗日本寿司做法1（姑且称为1吧）里面有介绍寿司卷的做法，在这里就不重复说明了。今天要给大家介绍的是另外两种寿司的做法。下面开始。
第一种：备好一块鲑鱼，洗净，切片（切片的厚度要注意控制好）。
将备好加了寿司醋的米饭取少许置于手掌，两只手一起活动捏出如图所示的饭团。
事先备好的海苔条紧贴鲑鱼片的正中央，紧贴后用另只手将海苔条多出的部分压在饭团下面。（海苔条的制作：用剪刀把备好的大海苔片用剪出宽1厘米，长3厘米左右后，海苔条就形成了。）第一种寿司的做法就完成了。
第二种：捏出饭团，饭团置于海苔条的正中央是海苔条成站立形式。（这种寿司用到的海苔条和先前的有所不同，宽2厘米；长8厘米左右。海苔条的制作方法不变）
随后再把左侧的海苔条向右卷，是它覆盖在紧贴饭团的海苔条上。完成后放入黄瓜片和鱼子酱当然也可以往里面加些自己喜欢的材料。那么第二种寿司的做法就完成了。
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