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~黄豆焖猪蹄~(12/13)
猪蹄对半切后斩块，洗净；
人冷水锅中煮开；
焯烫片刻，过凉水洗净；
锅内放入适量油，放入姜片；
加入猪蹄继续翻炒片刻；
倒入适量生抽；
烹入料酒；
放入适量冰糖；
加入洗净的黄豆，及葱结；
加入适量的水；
大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。
成品