1，鸡蛋打到碗里，均匀打发鸡蛋。（如果打得不均匀，成品会没那么滑哦） 2，把糖放到牛奶里，搅匀。待糖全不融化。 3，把加了糖的牛奶倒到鸡蛋液里，在加点姜汁，一起搅拌。（姜汁可以去牛奶和鸡蛋的腥味，而且不至于吃的时候太甜腻。） 4，放到电饭锅或者普通的锅里，隔水蒸10分钟左右。一定要隔水哦~差不多好的时候可以用牙签戳一下看。如果感觉炖蛋已经比较结实了，那就是好了。