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肉沫豆腐(12/13)
材料备好。豆腐切片泡盐水15分钟。肉切沫里面加点料酒和淀粉抓均匀。葱姜蒜切沫。
沥水备好。
坐锅烧热爆香葱姜蒜。
放腌制过的肉末翻炒均匀。
加1勺黄豆酱。
适量的生抽。
炒散后加半碗清水。
适量的耗油。
一勺盐。
2大勺老干妈。
放豆腐下去均匀的摇晃锅让每片的受热均匀。
中小火2分钟。
出锅即可。