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超喜欢的_麻辣花生(4/12)
水烧开,倒入花生米,煮一分钟,闷一下。
漓掉水,开始剥皮,如果花生多或者想更好剥,可以直接泡在水里,等到水不烫手再开始剥就可以了!
剥皮后的花生最好分开成两瓣,炒的时候好熟,入味也好。
做水放入花椒,麻椒,辣椒。
具体的放了这么多,炒的时候也差不多这么多。参考啊,这次买的辣椒比较辣。
煮开三五分钟,放入花生。
放入花生煮三分钟,撇去沫子,辣椒,花椒,麻椒,水开后都聚在一块比较好弄
撇好后,放入一勺十三香,再煮一分钟。
关火,浸泡半个小时以上。
放入油,多一些,花生米要漓水,凉锅凉油倒入花生米,小火慢慢炒。具体炒到什么时候呢?个人觉得花生米发出呲呲的声响就差不多了,要不就边炒边尝,简单实用。花生米捞出后还会自熟,所以别炒过火。出锅前三分钟放入一些麻椒花椒辣椒,继续翻炒出香味,放入多少视个人口味!
用漏勺捞出花生米,控控油,不喜欢油大,撒入盐,凉了就酥脆了,麻辣的很提食欲。
ok了,赶紧赶紧吃吧!(刚出锅就被剥削走了一大半,只剩这点了......)