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家常麻婆豆腐(0/5)
猪肉切小丁，豆腐切2cm左右的小块；葱切碎，郫县豆瓣酱要先用刀横竖剁一遍。
将猪肉煸炒得微微发干的感觉，下入剁碎的郫县豆瓣，能吃辣的就多放些，不能吃辣少放些，小火煸炒出红油来。
下入豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐都沾上红油，加料酒烹出香味，放入少量水，轻轻翻动豆腐烧制一下，让味道充分融入豆腐中。
烧的过程中，加入少量酱油、蚝油和糖，继续翻动，均匀入味。
撒入葱碎，大火收汁，欧了！