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糖醋排骨(3/4)
排骨下锅焯出血水和浮末
先炒香姜葱和桂皮八角等大料。再下排骨，炒到微黄。
淋老抽上色，加入料酒，继续翻炒。然后加水煮十分钟。
糖和醋按照2：1的方法配好。煮十分钟后，这时放糖醋。继续煮，然后收汁的时候加入适量盐。即可。