鸡腿洗净，沥干水，给鸡腿改刀，这样比较入味，易熟，加入调味料，拌一拌，等待十分钟入味，加入红薯粉<淀粉>，待油温九成热，放入鸡腿，等待鸡腿微金黄在翻动，不易粘锅，炸至金黄捞出即可