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红烧牛肉(1/5)
牛腱洗净，切2cm见方小块，用清水泡一下，把血水泡出来。
将血水倒掉，牛肉洗净。入油锅大火翻炒，炒至牛肉本身的水分出。加入干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜若干，生抽、黄酒、盐、糖依口味加入。
加入少量水入高压锅，选煮肉那一档。
高压锅煮好后的牛肉（连汤）和一个去皮的番茄一起再次翻炒，加盖煮至沸腾，最后开盖收汁。
收完汁装盘，美味的牛肉开吃啦