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自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~(4/10)
把面粉 盐 糖 橄榄油混合均匀 把酵母和温水混合倒入面粉 和成光滑的面团 湿布盖上发酵一个半小时～我是随便放了个地方 没有故意找什么温暖的地方什么的
说明一下葱姜水的做法～如图～泡着就好了。。。
肉馅和那些配料混合搅打上劲以后分次加入葱姜水～等肉吸收水分再加入水～然后加入切成丁的杏鲍菇～混合均匀～ 刀功就当没看见啊。。。
面团能像这样戳个洞洞就发好啦～
面团排气以后揉成一样大小的剂子
擀成皮后填入馅～好吧我填的多。。。爱吃肉的伤不起!～
做成小包子～口要收紧～
也能做成太阳花啊哈哈～创新的 这是素馅的～用鸡蛋 杏鲍菇 黑木耳做成的素馅 鸡蛋炒熟切小块 加上切成丁的杏鲍菇和黑木耳拌均匀 加上胡椒 盐 酱油 一点糖 一点橄榄油搅拌 这就是素馅咧～
平底锅放少许油把底煎一下 收口向下放 煎成金黄色就好 然后加入水 刚好埋到底就行 加黑芝麻和葱花。。。然后盖盖子小火收汁就完成啦这图是水放一半拍的。。。
底部金黄味道超棒～