大盘鸡(
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先把鸡块冲洗干净至没有血水！
加入少许料酒，淀粉，盐搅拌均匀，把鸡块腌制20分钟。
葱姜蒜切成小条待用
将洋葱和红辣椒切成小块
将泡好的宽粉切成菱形
土豆切成小块，以便容易熟。
倒入适量的油，待油熟时放入花椒、葱姜蒜爆香，再将腌制好的鸡块倒入油锅中翻炒至鸡肉变黄！
倒入土豆块，放十三香、老干妈。、酱油、盐、各种大料磨成的调料粉（卖调料的地方会磨好零售），不断翻炒15分钟左右。
倒入红辣椒和洋葱继续翻炒至土豆变绵！
最后加入宽粉，加少量鸡精，淋少许香油，翻炒一会儿，盖锅盖闷一儿，继续翻炒至宽粉熟就出锅好了！（不好意思，最后一步忘了拍了，味道不错，这是大家打扫后剩了一点赶快补拍的！）
