肉切块，可以切的大一点，过水后会缩水，冷水没过肉，加入料酒和葱，水滚开就可以捞出来了，我用热水冲洗过肉，去沫。
热锅冷油，爆香葱姜蒜加入大料，然后把肉放进去，稍微煸炒一下。
加入温水，没过肉，加酱油，一点点料酒，一点点糖盖上锅盖焖熟。
超市买来的已经是熟了的鹌鹑蛋，我还自己煮了几个鸡蛋哈～
用刀划几个口子，鹌鹑蛋我大概划了3刀，鸡蛋5刀，但是不能下手太狠，不然在炖的过程中就散架了，在肉汁收到还有7分的时候把煮好的蛋放进去一起炖煮，收汁！
出锅的时候在稍加调味，喜欢辣的人可以加点辣椒，我是喜欢每次吃的时候弄一点出来，再加辣椒，因为有的时候不喜欢辣～完成！！
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