小肥牛切薄片，青椒，洋葱切片备用。

油锅烧热放入切好的小肥牛快速翻炒变色，加入青椒，洋葱继续翻炒至八成熟，放入王守义麻辣鲜翻炒均匀淋入生抽，一盘鲜香微辣色泽鲜亮的小炒肥牛即可出锅。