1～～昂公鱼，金针菇，豆腐，洗。 2～～豆腐切小块。 3～～待锅热后放猪油，放生姜。 4～～放昂公鱼，两面煎黄。 5～～放料酒，放水，水刚漫好到鱼身，小火开始炖。 6～～水开了以后放豆腐，放金针菇. 7～～烧开以后放葱，放鸡精，放盐，就可以出锅了。