清蒸鲍鱼(4/9)
选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。
鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。
小米椒与芹菜洗净，切成珠。
加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁。
将酱汁均匀地加入鲍鱼中。
煮开水，放入鲍鱼。
中大火，约蒸5分钟左右。
熄火，取出盘子。
宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。