剩米饭、虾米、熟玉米粒、青菜准备好，待用。

锅里放入油加热后倒入蛋液，凝固后加入玉米、青菜翻炒，最后加入剩米饭继续翻炒，加入适量耗油后出锅。因为虾米是咸的，所以不用再加盐了。