番茄蛋花面疙瘩(
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准备：面粉加水和用筷子和成面疙瘩；番茄洗净切成小块；鸡蛋打散；葱洗净切碎。
锅中下油，将番茄翻炒几下，倒入番茄酱，继续翻炒。
直到炒出红汁，成泥状。
倒入一大碗水，煮开。
将面疙瘩拨入锅中。
不时用筷子搅开，以免粘在一起。
倒入鸡蛋液。
稍待片刻，再搅开，便会形成蛋花；加少许盐调味，起锅前撒葱花即可。
