麻婆豆腐(4/6)
黄金组合亮相:辣酱，豆豉，豆瓣酱。其实做菜很容易的，首先用心，其次调料一定要全，最后有个吃货老公。
内脂豆腐切块，肉末用料酒腌制5分钟，蒜切碎。
冷锅热油，开小火后放入一些花椒，一定小火慢炒直至香味出来。
花椒粒挑出，放入蒜末炒香后放入肉末煸炒至变色，加入辣酱，豆豉，豆瓣酱，继续翻炒均匀。
加少量清水，煮沸后轻轻放入豆腐，豆腐很软弱哦！温柔地对它。不要翻炒，而是端起锅子画圈式的摇晃，慢慢的让每块豆腐沾上汤汁。
开大火放入湿淀粉收汁，放入大蒜叶后装盘。