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红烧茄子(6/9)
切好，用盐水泡五分钟
倒出来沥干水
锅里倒油（油要多点），油热下茄子炸，分量多，分几次炸
炸茄子的时间把肉切好，放生粉，大蒜，酱油，蚝油，拌均匀，放着腌制一下，备用
炸好的茄子放一边备用
锅里放油，小火翻炒，一会加入葱和大蒜
用生粉，豆瓣酱，酱油，蚝油，加水搅拌，倒入锅
生粉下锅和肉翻炒至黏糊，下茄子翻炒一两分钟（手机闪光照着有点黑，其实是红色的）
出锅咯！成品照