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青椒肉丝(1/4)
五花肉切丝，青椒切丝，姜切丝，西红柿切丁备用
锅烧热，将肉倒入锅中，蒸发肉中水份再倒一点点油（这样油里没有水，不容易溅到身上）
煎出油放入姜丝，大火翻炒加入西红柿（肉是酸性的，西红柿是碱性的，可以维持酸碱平衡）
加入青椒翻炒，加盐，炒几分钟就熟了，关火，加少量鸡精即可出锅 温馨提示:青椒切细点会好吃一些，更容易熟。