糖醋排骨(1/4)
排骨洗净放葱、姜、料酒，抄水，捞出
加香醋、生抽、料酒腌制2小时后上锅，大火蒸30分钟
开油锅，将蒸过的排骨捞出油炸，炸至骨头微微泛黄捞出
锅中留底油，放入冰糖融化，将炸过的排骨放入翻几下，倒入蒸排骨时的汤汁，大火收汁，起锅！这种做法，肉质鲜嫩入味！好吃！