酱香牛肉的做法_菜谱

买二斤牛腱肉切成三块，这样比较容易放入锅中

然后将2～3大块牛肉用筷子或牙签在每一块牛肉上扎几个洞然后放入冷水浸泡2～3小时这样有助于排净血水及避免后面牛肉煮的过程中受热均匀

然后将葱切断姜切块和大料花椒放入水中同时将去净血水的牛肉一并放入然后打开电子压力锅调节到炖肉一档大概30分钟左右

将压好的牛肉和部分牛肉汤放入炒勺加如一袋豆瓣酱干辣椒和老抽和盐继续加热20分钟关火让牛肉再浸泡一段时间取出放入碗里或切片干一点的牛肉吃起来比较有嚼劲如关火就切肉会比较松软

这是完成品