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贵州糟辣鱼(6/6)
锅烧热下适当的油 油温六到七成(开始冒青烟) 把鱼顺着锅边放下去炸(此过程凶险异常 吃货们注意安全哦 一定要做好保护欧) 把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用咯
炒汁：锅里留适量油(和酸辣椒等同) 下姜米 蒜蓉 酸辣椒炒香
加入少许的高汤 调味 把鱼放入汤中用小火烧8分钟(中途翻个面 鱼更入味)
把鱼取出来放入盘中 先放上香菜和葱花
收汁：锅里的汤汁加入水淀粉 慢慢倒 慢慢搅 收成半流状
承热把汁浇在鱼上就可以开吃咯