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羊肉胡萝卜饺子(2/5)
胡萝卜擦丝，剁碎。洋葱剁碎。姜切末。
羊肉片化冻，剁碎。因羊肉片里有脂肪，所以肉馅调制时不用再放油了。
羊肉馅里放入洋葱碎、姜末，倒入事前煮好晾凉的花椒水，再放入适量的生抽、料酒和盐，然后顺一个方向搅拌，让肉馅上劲。
将胡萝卜碎放入肉馅之中，搅拌均匀。
取出在调馅就已活好饧着的面团，分份，搓条，切剂子，擀皮，包成饺子。锅里水在沸腾，开煮吧！