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茄汁豆花蛋(4/4)
鸡蛋打散，加少量白糖搅拌均匀，放入豆浆搅匀，覆上保鲜膜，蒸锅蒸30分钟
葱切碎，西红柿切小块，甜椒切碎备用
炒锅放油烧至六七成热，加入葱，炒出香味，放入西红柿炒出汁，依次加入适量盐，糖，料酒，加入切碎的甜椒，加入两碗水煮开，最后放入虾仁，鸡精，水淀粉勾芡即可出锅
将茄汁淋入蒸好的豆花蛋上，香菜点缀即可