动物聚会(小面包)(22/32)
除了鸡蛋,酵母和黄油,其他材料倒入盆内
用筷子搅拌一下成这个样子,然后放冰箱半个小时,这样更容易出膜
拿出来,倒入30g鸡蛋和酵母
开始揉面
揉到拉出膜但是容易裂的时候加入黄油
揉好后应该是不沾手很光滑的状态,拉出膜不容易破,破了是规则的圆形就可以开始发酵了!温度40度,记得盖上保湿!
发酵到两倍大,撮下去面团不回缩就可以了,大概一小时
拿出排气
分成十小份
(小狗)第一份切好的已经醒好了在最后一份分割完的时候(5分钟),分成一个1g小面团和52g的大面团
(小狗)用擀面杖擀开,中间厚旁边薄
(小狗)对折
(小狗)刀沾一点面粉切开
(小狗)打开
(小狗)摸一点点水,粘上圆圆的鼻子
(小猫)擀成圆形
(小猫)切开成这样,然后那个切下的面团拿一点当鼻子沾水粘上
(青蛙)擀成圆形
(青蛙)卷起来
(青蛙)揉长
(青蛙)这样子放好
(青蛙)扭一下
(青蛙)反转,套进去
(兔子)分成20g和35g的面团
(兔子)揉长后像这样子放好
(长颈鹿)两个1g面团,18g面团和32g面团
(长颈鹿)像这样拉出长颈鹿的造型,脖子揉长一些!
放进烤箱40度发酵半小时至两倍大
小狗小猫鼻子抹上蛋液,青蛙眼睛抹上蛋液,长颈鹿耳朵,兔子全身
我分开了两盘来烤因为烤箱比较小。180度15分钟
拿出神器——巧克力笔,画上眼睛等喜欢的表情
画上喜欢的表情