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秘制猪蹄(2/5)
新鲜猪蹄两只洗净切小块。我事先让卖猪肉的跺好了。
准备好辅料
锅中放入适量水，加入适量黄酒和生姜，水开后放入猪蹄焯水。
把材料放入砂锅中，加适量生抽和老抽，加入开水沒过猪蹄。大水烧开后转小火煨一个半小时左右即可。
出锅后撒上熟芝麻和香葱即可。