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自制鱼丸(0/4)
鱼去皮
用绞肉机做鱼泥 反复3次就摸不到鱼刺了
假如辅料 盐先不要放 鱼泥顺时针搅拌 直到有困难 就有劲道了 加入盐 继续搅拌均匀
煮水70-90度左右 左右抓住鱼泥虎口处挤出 右手用勺子挖出 放入水中 浮在水上方就熟了