土豆西红柿鸡蛋(
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土豆去皮切块水冲洗后备用，西红柿洗净切块，二者放入一个碗中备用
鸡蛋磕入碗中，撒上少许盐，调匀
加入油，开后加入葱花爆炒，倒入土豆西红柿，翻匀，放入适量酱油，翻匀，盖锅盖焖几分钟！翻炒一次，放适量盐，翻炒再倒入鸡蛋，翻炒至熟即可
熟后盛盘
