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巧克力熔岩蛋糕(又名心太软)(4/6)
把加入糖的蛋打散,直至糖溶化. 然后倒入过筛的面粉,搅拌均匀.
拿一个锅子装水加热,然后用加了巧克力的碗放到水上,间接性的溶化巧克力. 当巧克力融化了之后加入黄油,继续溶化,然后搅拌均匀.(这时的巧克力酱就会十分稀薄)
把弄好的巧克力酱倒进弄好的面糊里,搅拌均匀,然后加入朗姆酒,再搅拌均.(在做这个步骤的同时也要把烤箱调到180摄氏度,然后预热)180摄氏度=356华氏度
把准备好的巧克力糊倒进模具里(在倒糊之前要在模具里抹一层固体黄油,这样比较容易脱模,不过要是你的是纸模就不用了,而且还要注意蛋糕的高度!!),然后放进烤箱,烤大约9~13分钟.(在9分钟开始的时候就要时时刻刻观察蛋糕的状况咯,由此判断出炉时间,这样可以提高成功率)
(做好的蛋糕也不要立刻從模具裏倒出來,需要等上半到一小時去等它變得干一點,再倒出來,那樣的蛋糕就不會壞了)这是我在上面洒了过筛的糖粉
这是切开后的样子.