家乡风味咸酸菜(4/4)
芥菜洗净，用大半天时间晾干，使其失去部分水分
锅里水烧热，加盐溶解，放进芥菜，焯水两到三分钟即可，不可太熟！
把菜和水一起倒进大小刚好的容器，把盖子压在菜上
两到三天后，菜变黄色，即可制作成自己喜欢的口味的菜式，此款咸酸菜，微酸微咸，风味独特！