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猪蹄炖花生(4/7)
猪蹄请卖家帮忙切小块，回来洗净备用。
花生用水浸泡20分钟。
猪蹄用开水焯一下捞上来，放高压锅放适量水，把泡好的花生和葱姜、八角一起放进去，加适量的老抽上色。
煮烂的猪脚和花生分别捞起，待凉。
把洋葱切片待用
取一块腐乳，加适量生抽、蚝油、老抽、盐、水拌匀调成料汁。
热油煸炒洋葱，把猪脚先加进去翻炒，然后把花生米也加进去，倒调好的调料进去继续翻炒，待汁浓快干时收锅。