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本帮红烧划水(1/13)
青鱼尾洗净后沥干水分
顺着鱼尾切割不要切断
红薯粉擀细
把鱼尾拍上红薯粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉
准备调料
热锅温油下入鱼尾
煎至两面金黄后捞起
把煎鱼的油全部倒出，重新倒入底油加入蒜片和姜片爆香
再把鱼尾回锅加入料酒（料酒多加一点
加入生抽和老抽
加入100毫升开水
加入白糖后盖上转小火5分钟让鱼肉更入味
最后加入香油后熄火出锅